القطايف
المقادير
- عجينة قطايف مجهزة مسبقا حسب الوصفة الموضوعة لعجينة القطايف
- جبنة نابلسية او عكاوية محلاة ومخلوطة مع القليل من المستكة المطحونة
- جوز مفروم مع القليل من القرفة والسكر وماء الورد أو الزهر
- زبدة أو سمنة لدهن القطايف بعد الحشي
- قطر أو شيرة أو شربات كثيف للتقديم
الطريقة
- تخلط مكونات الجبنة وتوضع في وعاء صغير جانبا
- يخلط الجوز مع الإضافات السابق ذكرها وتوضع في وعاء صغير جانبا
- نحضر عجينة القطايف ونبدأ بحشيها بمقدار ملعقة كبيرة تقريبا من الحشو السابق ذكره أما جبنة أو جوز وتغلق حواف قرص القطايف لنحصل على شكل هلال وتوضع في صينية فرن
- نعيد الكرة لغاية إنتهاء كل كمية القطايف والحشو
- ندهن أقراص القطايف بالذبدة أو السمنة المذابة
- تشوى في فرن محمى مسبقا على ٢٠٠ درجة مئوية على الشواية فقط الى آن تأخذ اللون الذهبي الجميل، مع قلبها على الجهة الأخري لتأخذ لون التحمير أيضا
- ترفع من الفرن وتغطس بالقطر البارد الكثيف للحفاظ على قرمشتها
- وتقدم وهي ساخنة
والف صحة وعافية
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق