كب كيك الكرز المقلوب
المقادير
- 1 و ربع كوب طحين منخل
- 2 م.ص بيكنج باودر
- نصف م.ص بيكنج صودا
- ربع م.ص ملح
- 2 حبة بيض كبيرة بحرارة الغرفة
- 1 م.ص فانيلا
- برش ليمونة
- 1 كوب سكر عادي
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب أو لبن
- 1 كوب سكر للكراميل
- 2 م.ك زبدة (اختياري)
- كرز طازج مقطع أنصاف مع ازالة البذرة
- أكواب كب كيك ألومنيوم
- كريمة مخفوقة للتقديم
الطريقة
- في كسرولة صغيرة على النار يذوب سكر ليصبح كراميل بني فاتح اللون
- تضاف الزبدة وتحرك لتذوب وتختلط مع السكر
- يوزع الكراميل وهو ساخن في قوالب الكب كيك الألومنيوم (أقل من 1 سم ارتفاع الكراميل في قاعدة القوالب)
- يترك ليبرد الكراميل قليلا ثم توزع فوقه أنصاف الكرز بحيث يكون الداخل لأسفل
- بواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق البيض مع الفانيلا والبرش والسكر ليتضاعف الحجم ويصبح فاتح اللون
- يضاف الزيت ويخفق
- يضاف الحليب ويخفق
- في صحن جانبي تنخل المواد الجافة معا من طحين وبيكنج باودر وبيكنج صودا و ملح
- تضاف المكونات الجافة كلها معا على خليط البيض ويخفق الكل بخفة دون المبالغة
- يؤخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ويسكب مباشرة فوق الكراميل و الكرز الذي في القوالب
- يخبز الكب كيك في فرن محمى مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة ما بين 15 الى 20 دقيقة مع فحص النضج
- ترفع قوالب الكب كيك من الفرن و مباشرة تفك الحواف بواسطة سكين حاد وتقلب في صحن التقديم
- يترك الكب كيك ليبرد بحرارة الغرفة ثم يقدم بجانب الكريمة المخفوقة
والف صحة وعافية
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق