المقادير
- 750غ صدر دجاج مقطع طولي
- بصلة مقطعة جوانح
- توم شرائح
- زنجبيل مبروش او مقطع طولي
- فليفلة ملونة مقطعة طوليا
- جزر مبروش خشن او مقطع طولي رفيع
- علبة فطر طازج مقطع
- علبة بيبي كورن مقطع طولي
- علبة أناناس صغيرة مقطعة مع الاحتفاظ بالعصير
- جوز قطع (اختياري)
- ملح
- فلفل أسود
- زيت نباتي
- بصل أخضر للتزيي
مقادير الصوص
حسب الذوق و الكثافة المطلوبة:
- مرقة دجاج
- عصير الأناناس
- نشا
- صويا صوص
- أويستر صوص(صوص المحار)
- القليل من زيت السمسم للنكهة
- القليل من السمسم المحمص ..
الطريقة
- في طنجرة واسعة على نار عالية يقلب الدجاج لغاية تلات ارباع السوا فقط ثم يتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود وبودرة التوم (اختياري) ويرفع جانبا.
- في نفس الطنجرة على نار عالية مع شوية زيت نباتي يقلب البصل مع اضافة التوم والزنجبيل.
- يضاف الفطر ويقلب قليلا ثم تضاف باقي الخضار وتقلب بدون المبالغة في السوا.
- يضاف الدجاج ويقلب الكل قليلا .
- تخلط مكونات الصوص معا ثم تضاف على الخضار والدجاج ويترك ليغلي قليلا ويتكثف .
- يسكب في طبق التقديم مع بصل أخضر للتزيين و يقدم بجانب الأرز او المعكرونة او النودلز .
صحتين وألف عافية
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق