تشيز كيك كريم كراميل مخبوز بالجبنة الكريمية
المقادير
- علبة جبنة فيلادلفيا 200غ بحرارة الغرفة
- علبة حليب مكثف محلى
- ٣٤٠غ حليب مبخر
- ٥ حبات بيض بحرارة الغرفة
- برش ليمونة
- ٢ م.ص فانيلا
- ١ كوب سكر عادي للكراميل
الطريقة
- في مقلاة على النار يحرق السكر لنحصل على سكر كراميل بني فاتح اللون ويدار مباشرة في صينية دائرية صغيرة ويترك ليبرد
- بواسطة الخفاقة الكهربائية تخفق الجبنة والحليب المكثف المحلى جيدا للتخلص من اي كتل
- يضاف الحليب المبخر ويخلط
- نبدأ باضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الخلط واضافة برش الليمون والفانيلا
- يدار الخليط فوق الكراميل البارد في الصينية او القالب
- توضع الصينية في صينية اكبر منها قليلا وفيها ماء ساخن يصل لنصف ارتفاع الصينية الداخلية
- يخبز الخليط في فرن محمى مسبقا ١٦٠ مئوية لمدة ساعة الى ساعة وربع
- يخرج من الفرن ويترك ليبرد بحرارة الغرفة ثم توضع صينية الكريم كراميل في التلاجة على الأقل 6 ساعات او قبل بليلة
- تخرج من الثلاجة وتفك الحواف بواسطة سكينة وتوضع لثواني في حمام مائي ساخن لتتحرر وتتحرك القاعدة
- يقلب على طبق التقديم ويقطع ويقدم
والف صحة وعافية
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق